别再犯错！西红柿炖牛腩的灵魂步骤全解析

食材

牛肉500克（应选择牛肋腩，带有筋、肉和油，煮熟后口感软滑且香味浓郁）

西红柿200克（应选择掰开后横切面反沙、具有西红柿香和甜味的品种）番茄酱30克 糖12克 葱30克 蒜片10克 香菜5克

烹饪步骤

1.牛腩冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，将汤和牛肉倒入高压锅煮牛肉30分钟，使牛肉软烂。

2.在锅中加入底油、葱蒜片炒香，再加入西红柿和番茄酱炒香，然后加入炖好的牛肉和牛肉汤（这样才能浓郁的牛肉味）。

3.加入适量的盐、味精和糖调味，小火慢炖几分钟，使各种味道充分融合。